Brocheta de gamba y piña con cajún.

Una receta rica y fácil donde las haya. El sabor a mar con el dulce frutal hacen de esta brocheta un manjar de dioses.

Ingredientes:

16 gambas o langostinos (frescos o descongelados)

1/2 piña cortada en trozos

2 cdas. del mix de especias cajún

2 cdas. de zumo de lima

2 cdta. de miel

Mix de especias cajún

1 cdta. de sal

1 cdta. de ajo en polvo

1 cdta. de pimentón

1/2 cdta. de cayena molida o pimentón picante

1 cdta. de orégano seco

1 cdta. de tomillo seco

Para acompañar:

Arroz basmati

Cebolleta china finamente picada

Elaboración:

En un tarro mezcla los ingredientes del mix de especias cajún.

En un bol pon las gambas y añade 2 cucharadas del mix de especias, el zumo de lima y la miel. Mezcla bien y deja macerar en el frigorífico como mínimo 30 minutos.

Luego monta las brochetas alternando las gambas con trozos de piña.

Calienta la parrilla grill con un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca las brochetas y cocina a fuego medio-alto unos 3-4 minutos por cada lado.

Sirve las brochetas de gamba y piña sobre un poco de arroz basmati cocido. Dale un toque fresco al plato con un poco de cebolleta finamente picada.