Las brochetas es de lo más sencillo y fácil que podemos hacer en nuestra cocina. Tan solo hay que rescatar del cajón los antiguos pinchos de morunos y ensartar la pera, el queso de Arzúa y el jamón serrano.
Ingredientes:
Para 4 personas
Pera grandes 2
Jamón serrano en lonchas finas 150 g
Queso Arzúa Ulloa 180 g
Zumo de limón 0.5
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Pelar las peras, quitándole el corazón central y las pepitas. Cortarlas en ocho gajos y rociarlas con el zumo del limón para que no se ennegrezcan.
Retirar la corteza al queso y cortar en bastones, envolver cada uno con media loncha de jamón serrano.
En una brocheta de madera o de metal ir insertando un trozo de pera y un rollito de queso y jamón. Colocando dos unidades de cada una de forma alterna.
En una sartén antiadherente calentar un chorrito de aceite y dorar las brochetas durante uno o dos minutos por cada lado o hasta que el queso comience a derritirse.
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