Pincho de sardinas con lima

Pincho sencillo, ligero y sobre todo delicioso para todos los públicos.

Ingredientes:

1 lata de sardinillas en aceite

1 pimiento rojo del piquillo o una rodaja de tomate

Hojas de rúcula

Unas gotas de lima y una pizca de jengibre molido

Sal

Preparación:

Para empezar abrimos la lata y reservamos el aceite. Lo mezclamos con la lima y el jengibre.

Para montar el pincho ponemos sobre el pan tostado las hojas de rúcula. Luego seguimos con el tomate o pimiento. Cuando lo tengamos todo acomodado ponemos un par de sardinillas rociadas con su aceite aromatizado.

Como ideas para aromatizar el aceite de la lata de sardinas también puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja.