Pincho. Josephinas.

 

Es delicioso y el esfuerzo invertido es casi nulo. Es un pincho que merece la pena preparar para el picoteo del finde y guardar como oro en paño.

Ingredientes:

Para 6 personas

Mantequilla sin sal a punto pomada  100 g

Queso Mozzarella rallado  80 g

Diente de ajo  1

Mayonesa  55 g

Pimiento verde  0.25

Sal

Pan baguette  1

Elaboración:

En un recipiente amplio y hondo introducimos la mantequilla, el queso rallado, los dientes de ajo (picados o rallados), la mayonesa y un pellizco de sal.

Picar finamente 1/4 de pimiento y lo añadimos.

Remover bien hasta obtener una masa homogénea que dejamos reposar durante una hora en la nevera.

Cortar el pan de baguette en rebanadas de un centímetro de grosor, aproximadamente. 

Untar cada una con una capa generosa de la mezcla anterior, asegurando que toda la superficie queda bien cubierta.

Colocar las rebanadas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o un tapete de silicona, dejando algo de separación entre ellas. 

Introducir la bandeja en el horno, con el grill a 250 ºC, y gratinamos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

Servimos inmediatamente.