Pintxo de bacalao en aceite

  Pintxo muy popular en las barras de los bares del País Vasco en cualquier época del año, y si lo acompañas con un txakolí o un vino blanco bien fresquito, será “un auténtico lujo para el paladar”.

Ingredientes:

para 2 personas

300 g de bacalao desalado

2 dientes de ajo

guindilla seca

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

El bacalao lo podemos presentar en taquitos o láminas finas. 

Pinchar los taquitos con un palillo o los ensartamos en una brocheta.

Picar los dientes de ajo finamente.

Dorar el ajo picado junto con la cayena.

Retirar la cayena y vertemos el refrito caliente sobre los pintxos de bacalao.

Tomar en el momento o dejar macerar el conjunto unas horas