Brocheta de chorizo con champiñones y cebolla

 

En estas fechas veraniegas una barbacoa es más que apetecible. Por eso, hoy una brocheta sencilla y sabrosa ideal para realizar a la parrilla, aunque también es posible prepararla a la plancha. 

Ingredientes:

Chorizo Ibérico Palacios

Champiñones medianos

Cebolla

Pimienta negra recién molida

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Empezamos troceando el chorizo en rodajas de 2 centímetros de grosor.

A continuación limpiamos bien los champiñones y los cortamos por la mitad (o dependiendo del tamaño lo que consideremos mejor). Solo queda trocear la cebolla en gajos.

Salpimentamos los champiñones y la cebolla y los regamos con un poco de aceite de oliva.

Colocamos todos los ingredientes en los palos de la brocheta, alternando cebolla-champiñón-chorizo y vuelta a empezar.

Una vez que el fuego esté a punto, cocinamos nuestras brochetas y a degustar.