Pincho de bonito, pepinillo y anchoas con vinagreta

 

Pincho de lujo para invitados de lujo. Sencillo de preparar y más sencillo de degustar.

Ingredientes:

- 1 lata de Bonito en Aceite

- 1 lata de Anchoas de Santoña

- Pepinillos en vinagre

- Aceitunas sin hueso

Para la vinagreta:

- 1/2 Pimiento verde

- 1/4 Cebolla

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Vinagre

- Sal

Preparación:

- Parte los pepinillos por la mitad y pon el bonito en su interior.

- Rodéalo con una anchoa cantábrica.

- Pon encima una aceituna y pincha con un pincho.

- Cuando estén colocados todos los pinchos en el plato, regar con la vinagreta hecha con el pimiento y la cebolla, ambos ingredientes muy picados.