Tortilla de patatas. Casa Salesas.

 

   En Casa Salesas, Fernando VI, 6, en pleno barrio de las Salesas, es reconocida su tortilla por ser muy jugosa, elaborada con cebolla y bajo la dirección del chef ejecutivo Juan Antonio Medina. Utilizan ingredientes de alta calidad como patata agria y aceite de oliva virgen extra, ofreciendo una versión tradicional pero elevada gastronómicamente en un ambiente sofisticado.

    Los detallas de su tortilla son:    

  Unos ingredientes de calidad, Patata agria, cebolla pochada durante una hora y aceite de oliva virgen extra.

   Se elabora cortando la patata a 3 mm, se pocha suavemente y se sube el fuego para dorar. Se mezcla con huevo y cebolla en una sartén reductora, buscando un acabado jugoso.

    La tortilla de Casa Salesas destaca por su sabor castizo y tradicional en un ambiente con decoración cuidada y DJ.