Bocadillo de calamares. El Respiro.

   

  En la calle Infantas, 34, muy cerca de la Gran Vía, se encuentra este bar clásico de estilo tradicional con un excelente trato y raciones grandes a buen precio. Conocido por servir tapas muy generosas y gratuitas con cada bebida, como arroz con huevo o pollo con patatas.

   Comer un bocadillo de calamares se puede describir como una experiencia castiza completa en un formato algo más manejable que los tradicionales de otros establecimientos. 

    A diferencia de los bocadillos circulares más comunes en la Plaza Mayor, el de El respiro destaca por utilizar calamares cortados de forma alargada en lugar de los típicos anillos, lo que los hace más fáciles de morder.