Bocadillo de calamares. Lince.

  En la plaza de Pedro Zerolo,10, regentado por Javi Estévez que ya ha demostrado su capacidad para reformular casticismo y tradición. 

   Nos proporciona caprichos de toda la vida como el sabor de unos calamares entre panes. Se vale de un mollete de pan de cristal, a favor, y de una mayonesa kewpie, aunque con ella se salga de nuestro callejero, que gasta sin miserias hasta que los aros crujientes y muy tiernos quedan completamente empapuzados. Sobre ello ralla un poco de lima. Queda apretar bien la tapa hasta que el mollete chorree y nos ponga bien perdidos. Es de lo que se trata. Sale esta maravilla a 6,5 euros la pieza