Podemos degustar en el número 36 de la Calle Pez, próximo al metro de Noviciado, la mejor tortilla de Madrid, en boca de sus propietarios.
El local dispone de una zona de barra al margen derecho y en el margen izquierdo presenta varias mesas altas con taburetes. Digamos que no es muy grande y dado el volumen de gente que lo frecuenta se hace difícil conseguir mesa.
El lema del Pez Tortilla es muy claro: "Hay dos tipos de personas en la vida: los que les gusta la tortilla de patata poco cuajada y los que no tienen ni puta idea de la vida".
La verdad es que le dan el punto idóneo para que no sea un mazacote de patata y tampoco sea excesivamente líquida.
Se puede pedir una tortilla completa, aunque es recomendable pedir por pinchos para poder probar de diferentes sabores. En carta siempre tienen 6 especialidades fijas y una que denominan especial de la semana. Tortillas de queso azul con nueces, de brie trufado y jamón, trigueros y puerros, de cebolla caramelizada, de boletus y cebolla pochada, de calabacín. Todas están muy ricas , por supuesto, como manda la tradición van acompañadas de unos pedazos de pan de barra y acompañadas de unas cervezas bien tiradas.
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