Tortilla de patatas. Casa Mories.

  

  En la Plaza de San Miguel,5, nos encontramos con Casa Mories y su famosa tortilla de patata. Se distingue por su estilo gourmet, poco cuajado y aliñada con trufa de temporada. Es considerada uno de los platos estrella del chef Beltrán Alonso. 

    Las versiones de tortilla que nos ofrecen son:

•  Tortilla con Trufa Negra: Elaborada con huevos de corral y trufa de temporada recién cortada. 
•  Tortilla de Patatas Lays: Una versión creativa y crujiente.
•  Tortilla con Pulpo: Una combinación original muy recomendada por los clientes por su sabor único.      

    Su textura es Muy poco hecha, jugosa y cremosa, ideal para quienes buscan el huevo casi líquido.