Bocadillo. Lomo adobado

 

El bocadillo de lomo adobado es un clásico popular de la gastronomía española. En ninguna carta de bocadillos del país falta. 

Ingredientes

1 barra de pan, mollete o pan de pueblo

2 o 3 filetes de lomo adobado

Queso en lonchas (como gouda, curado o Arzúa-Ulloa)

Pimientos del piquillo o pimientos asados (opcional)

Aceite de oliva

Preparación 

 

   Cortar el pan por la mitad y tostarlo un poco en la sartén o en el horno para que quede crujiente.

    Poner un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cocinar los filetes de lomo adobado hasta que estén bien hechos por los dos lados.

    Si se quiere con queso, poner las lonchas sobre el lomo caliente en la sartén o justo encima del lomo recién colocado en el pan para que se derrita un poco.

    Añadir extras: 

    Agregar los pimientos del piquillo o un toque de salsa al gusto.

    Cerrar el pan, presiónalo con suavidad y córtalo a la mitad para comerlo templado.