Bocadillos. Camaiot

 

  Este bocadillo es un clásico popular de Mallorca que combina productos típicos de las islas.

  Ingredientes 

          Pan tierno por dentro y crujiente por fuera, idealmente un llonguet mallorquín.

       Embutido cocido típico de Mallorca elaborado con carne y sangre de cerdo, especiado con pimentón y anís.   

       Tomate de ramallet para untar en el pan.

       Queso mahonés (de Menorca) en lonchas.

        Aceite de oliva virgen extra.

     Preparación 

     

         Abre el pan por la mitad y tuéstalo un poco si te gusta crujiente.

        Restriega el tomate maduro con fuerza sobre ambas caras del pan.

        Chorrito de aceite de oliva sobre el tomate

        Coloca unas buenas lonchas de queso mahonés tierno o curado sin corteza

         Añade las rodajas de camaiot. Si lo prefieres caliente, puedes pasarlo antes un minuto por la sartén a fuego muy lento para que ablande un poco.