Bocadillos. Euskadi

 

  El de bonito es uno de los bocadillos más típicos de Euskadi. Un clásico que nunca falla y brilla en su sencillez en las barras de todo el País Vasco.

     Lo único a tener en cuenta para hacer un bocadillo de bonito es usar buena materia prima. Sobre todo, huir del atún de lata y usar lomos de bonito del norte en aceite de oliva, que son los que nos van a dar la mordida necesaria. Por lo demás: buenas piparras, unas anchoas decentes y a ser posible una mayonesa casera. 

Ingredientes

   Bonito del Norte en conserva lomos

   2 Anchoas

   6 Piparra o guindilla en vinagre

   Mayonesa

   Pan de barra

Elaboración

    Abrir por la mitad y untamos la mayonesa por ambos lados.                Disponer el bonito, las piparras, las anchoas, por ese orden, y cerramos. 

    También podemos mezclar la mayonesa con las piparras y las anchoas troceadas.