Bocadillos. La Marinera

 

   La marinera es la tapa fría más famosa de Murcia. Es el aperitivo estrella para el "tardeo" o el vermú en la región de Murcia.

   

    Ingredientes:

        Rosquilla de pan crujiente alargada 

        Ensaladilla rusa 

        Anchoa en salazón.

   .Variantes de la Marinera

        Marinero: Lleva un boquerón en vinagre en lugar de la anchoa.

     Bicicleta: Solo lleva la ensaladilla rusa sobre la rosquilla, sin ningún tipo de pescado.

    Elaboración:

        Rosquilla o colín de pan tostado alargado y firme

       .Ensaladilla: Patata cocida, huevo, atún y mayonesa con un toque de encurtidos picaditos.

        Anchoa enrollada encima que aporta el contraste salado

    Historia

        El lugar de origen de la tapa es motivo de disputa entre las ciudades de Cartagena y Murcia. Según el escritor cartagenero Juan Manzanares García, el origen de la marinera se sitúa entre finales de los años 1970 y principios de los 1980 en los bares del casco antiguo de Cartagena. La tradición oral relata que un grupo de marineros de reemplazo se reunía habitualmente para tomar un aperitivo antes de continuar con sus tareas. En una ocasión, al llegar tarde uno de ellos y encontrar que sus compañeros ya habían consumido su ración de ensalada rusa, habría solicitado al camarero: «Ponme la ensaladilla para llevar». Ante esta petición inusual, el camarero sirvió la ensaladilla sobre una rosquilla de pan y añadió una anchoa encima, entregándosela con la frase: «Toma, marinero, tu marinera».