Bocadillos. Pata asada canario

 El bocadillo de pata asada es un emblema de la gastronomía popular canaria, especialmente en Gran Canaria. A destacar la tradición y el cariño con el que se preparan estos icónicos bocadillos en los locales de las islas-

Ingredientes

     Pata de cerdo

     Pan de corteza crujiente y miga blanda (como pan gallego o flamenquito).

     Queso tierno del país

     Alioli o salsa de mojo.

Elaboración

      Cerdo marinado con ajos, pimentón, vino blanco y especias, horneado hasta quedar tierno por dentro.

       Lonchas generosas del cerdo 

       Colocar las lonchas en el pan.

       Añadir el queso y las salsas