Menú exótico

 La exquisitez no esta reñida con el buen yantar y con el propósito necesario de saciar el hambre de los comensales.
                         Buen provecho a todos. 

Primer Plato.

Kiwis rellenos de queso al pimentón.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 10 Minutos
Dificultad: Muy fácil







Ingredientes:

4 Kiwis

Para el relleno:

Una cucharada muy grande de Queso Cremoso (entre 50 y 70 gramos)
1 cucharadita (de café) de Pimentón
Pimienta Negra
Sal

Para la vinagreta:

1 cucharadita (de postre) de Zumo de Limón
1 cucharada de Vinagre
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Preparación:

Paso 1:

 Cortar los extremos de los kiwis.

Partírlos por la mitad y eliminar el corazón.

Pelárlos.

Mezlcar el queso, la pimienta negra y el pimentón. Si queréis podéis añadirle sal.

Paso 2:

 En otro bol mezclar el zumo de limón con vinagre, aceite y sal.

Rellenar con el queso el interior de los kiwis y rociar con el aliño.

Servir frío.

Segundo Plato.

Penne rigate con setas y parmesano reggiano

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

Penne Rigate

Setas

Cebolla

Pimiento Rojo

Perejil

Albahaca

Cebollino

Queso parmesano

Preparación:

Paso 1: 

Cocemos la pasta, unos 10min, en una sarten pochamos media cebolla bien picadita, medio pimiento rojo picado, cuando este la cebolla transparente, a punto de coger colorcillo, añadimos unas setas en trozos no muy grandes, rehogamos todo bien, que se hagan las setas, en cuanto esten añadimos la pasta previamente cocida, rehogamos, que coja bien los sabores y añadimos un trocito de mantequilla, en cuanto se derrita removemos bien y listo, a emplatar.

Paso 2: 

Cocemos la pasta, unos 10min, en una sarten pochamos media cebolla bien picadita, medio pimiento rojo picado, cuando este la cebolla transparente, a punto de coger colorcillo, añadimos unas setas en trozos no muy grandes, rehogamos todo bien, que se hagan las setas, en cuanto esten añadimos la pasta previamente cocida, rehogamos, que coja bien los sabores y añadimos un trocito de mantequilla, en cuanto se derrita removemos bien y listo, a emplatar.

Paso 3: 

Un vez en el plato le añadimos, albahaca fresca picadita, cebollino picado y perejil picadito, yo en esta ocasion tenia perejil rizado (riquisimo) y para terminar rallamos el queso, la cantidad al gusto, decoramos con un poco de "verde", hacemos la foto, quitamos la ramita verde y nos lo comemos

Postre.



Cinnamon rolls

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 12 porciones
Tiempo de preparación: 1 Hora
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 1 h, 15 m
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

Para la masa :

275 gr. de harina de trigo
150 ml. de leche
15 gr. de levadura fresca 
40 gr. de mantequilla 
35 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Para el relleno :

40 gr. de mantequilla (previamente derretida)
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela 

Para el glaseado :
100 gr. de queso de untar
100 gr. de azúcar glas
20 ml. de agua caliente

Preparación:

Paso 1:

 Ponemos la mitad de la harina con la levadura desmenuzada en el bol y añadimos la leche templada, la mantequilla, la sal, y el azúcar.

Paso 2:

 Batimos a velocidad suave con varillas hasta que se integren los ingredientes. Si se forman grumos, no importa, se irán deshaciendo a medida que batimos. Seguimos añadiendo la harina restante poco a poco hasta que se forme una bola y se desprenda de las paredes.

Paso 3: 

Ahora realizaremos el relleno, mezclando en un bol el azúcar, la canela y la mantequilla derretida.

Paso 4: 

Amasamos un poco con la mano la masa y estiramos con ayuda de un rodillo. Formamos un rectángulo grande y esparcimos la mezcla del relleno por toda la superficie de la masa.

Paso 5:

 Enrollamos poco a poco la masa (a modo de brazo de gitano), apretando muy despacio hasta formar un rulo. En este momento ponemos a precalentar el horno a 250º, con calor arriba y abajo.

Paso 6: 

Con ayuda de un cuchillo, cortamos círculos de aproximadamente 3 cm. hasta acabar el rollo de masa y colocarlos en un molde previamente engrasados con mantequilla.

Paso 7: 

Tapamos el molde con un paño y dejar reposar unos 15 minutos más.
Ahora pincelamos nuestros Cinnamon Rolls con mantequilla derretida.
Horneamos durante 10 minutos.
Mientras que los Cinnamon Rolls se hacen en el horno preparamos el glaseado. Vertemos en un bol el azúcar glas, el queso crema y el agua caliente y batimos bien hasta obtener una crema homogénea.
Por último, sacamos los Cinnamon Rolls del horno y vertemos sobre estos la mezcla del glaseado.

Bebidas.

Vino rosado de Navarra
Licor de cerezas