Menu atipico

Menú poco común. Pescado con fruta, albóndigas ni agrias, ni dulces y una galletas con un poquito de chocolate para acompañar.
  ¿Quién da más?

                                      ¡Buen provecho!

Primer Plato.

Ensalada de atún y melocotón.

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Lechuga
- Canónigos
- Zanahoria
- Col lombarda
- Apio en conserva
- Remolacha
- Maíz dulce
- Queso fresco
- Atún
- Pepino
- Melocotón
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena

Preparación:

Poner los canónigos y lechuga troceada en un bol y añadir zanahoria rallada, col en tiritas finas, apio, remolacha rallada, maíz, queso fresco en trocitos, atún, pepino pelado en rodajas, y melocotón pelado y troceado.Aliñar la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de módena.

Segundo Plato.

Albondigas de pollo en salsa agridulce.

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Medio
Calorías: 1001 Kcal (1 porción)

Ingredientes:

800 gr. de carne (picada de pollo)
1 huevo (grande)
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan (sin corteza)
Leche
Perejil
Aceite (para freír)
Harina
Sal 
Pimienta

Para la salsa :
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre
1 vaso de caldo de pollo
1 cucharada de harina

Preparación:

Paso 1:

 Preparamos la carne de las albóndigas mezclando el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y la pimienta. 

También batimos el huevo y lo añadimos. 

Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas. 

Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio. 

Cuando estén doradas vamos sacando y colocando en una cazuela.

Paso 2:

 Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina.

Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría. 

Removemos bien para mezclar e incorporamos esta salsa a la cazuela de las albóndigas.

Paso 3:

 Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.

Servimos calentitas con salsa por encima.

Postre.

Galletitas de limón muy fáciles.

Tipo de receta: Otro
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 1/2 taza de harina 0000.
- 1 1/2 cdita. de polvo de hornear.
- 1 taza de azúcar.
- 8 cdas. de manteca (son 112 gs.)
- 1 cdita. de esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- 1/2 limón exprimido. 
- Ralladura de limón a gusto. 
- 1/2 taza de azúcar impalpable.

Materiales:

- Utensilio estrella: batidora (o sólo las manos, no es imprescindible la batidora eléctrica)

Preparación:

Paso 1: 

Primero encendemos el horno a 180°.

Paso 2:

 Mantecamos y enharinamos o colocamos papel manteca a una placa para horno.

Paso 3:

 Mezclamos los ingredientes secos por un lado y reservamos. Por otro lado, batimos en un bowl, la manteca, el azúcar y los huevos agregándolos de a uno hasta formar una mezcla suave. Luego vertemos la esencia de vainilla, la ralladura y el juego de limón. Batimos 3 minutos más.

Paso 4:

 Incorporamos de a poco (sin batidora) los ingredientes secos tamizados y mezclamos hasta formar una masa suave y blanda. La envolvemos con papel film y la llevamos a la heladera por 15 minutos para facilitar el armado de las galletitas.

Paso 5:

 Retiramos la masa firme de la heladera y comenzamos a armar unos bollitos con la ayuda de una cuchara y las manos, los pasamos por azúcar impalpable y los colocamos sobre la placa bien espaciados. Los aplastamos un poco hasta que queden de 1 1/2 cm. aproximadamente de altos.

Paso 6: 

Llevamos a hornear por 30 minutos o hasta que la base de las galletitas se despeguen fácilmente. No dejes que se pasen de cocción porque te quedarán muy secas.

Bebida.

Cerveza belga y vino de Rioja tinto y taza de chocolate valor.