Menú compensatorio

   Menú alegre y colorido para un hoy día triste y gris.  No hay más remedio que compensar unas cosas con otras.


                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Mini pizzas de berenjena.

  

Tipo receta:           Aperitivo
N. partes:            6 Porciones
Preparación:     10 minutos
Cocción:            25 minutos
Dificultad:              Facil
Calorias:         151 Kcal  

Ingredientes:

2 berenjenas medianas (si no te gustan, puedes cambiarlo por calabacín o champiñones grandes)
2 bolas de mozzarella fresca
salsa de tomate
sal
pimienta
aceite de oliva
orégano

Preparación:

Después de bien limpiar las berenjenas, córtalas en discos de 1 cm más o menos.

Colocarlas en una placa sobre papel de hornear. Rociarlas con aceite de oliva + sal + pimienta + orégano.

Hornear durante 20 minutos a 200°C

Una vez horneadas, las sacamos y napamos con la salsa de tomate. Colocamos un tranchete de mozzarella encima de cada una.

Y las volvemos a meter en el horno a la misma temperatura (200°C) durante 5 minutos más. Y listo!!
Ya puedes devorarlas! Si quieres, puedes colocar unas hojitas de perejil por encima o jamón york si te apetece.

Segundo Plato.

Tortilla de patatas fritas de bolsa.

Tipo receta:          Plato
N. partes:           2 Porciones
Preparación:     5 min
Cocción:            5 min
Dificultad:           Facil
Calorias:       217 Kcal

Ingredientes:

1 paquete de patatas fritas de bolsa (125gr)
4 huevos

perejil

Preparación:

Perforar el paquete de patatas con un cuchillo (con la finalidad de que el aire pueda salir).
Después, aplastar con energía para reducir las patatas a trocitos.

Batir los huevos, añadir los trocitos de patatas + el perejil. Reservar un par de minutos para que las patatas se impregnen bien del huevo.

Cocinar en una sartén a fuego medio. 3 minutos de un lado y 1 del otro.

Y listo!

Postre.

Madeleines con chocolate tricolor.

Tipo receta:            Postre
N. partes:           15 Porciones

Preparación:    120 min

Cocción:             15 min  

Dificultad:              Facil
Calorias:         289  Kcal.

Ingredientes:

Receta para 40 madeleines:
6 huevos
200gr chocolate (blanco, negro y con leche)
240gr harina
200gr azúcar
160gr mantequilla
1 sobre (11gr) levadura química ó polvo de hornear

Preparación:

• Romper los huevos en un bol

• Añadir el azúcar y batir muy bien.

• Añadir la harina y la levadura. Volver a batir bien

• Derretir la mantequilla, atemperar, y verter sobre la mezcla. Batir muy bien

• Batir hasta que quede una masa cremosa

• Verter en los moldes. Y refrigerar durante 1 ó 2 horas.
  
  la masa tiene que estar totalmente fría para meterlas en el horno totalmente caliente. Ese contraste de temperatura hace que queden con la textura típica de las madeleines francesas.

• Precalentar el horno a 220ºC.
  Hornear 6 min a 220ºC y luego otros 6 min a 180ºC.
  Dejar enfriar y desmoldar. Reservar las madeleines.

• Colocar cada trocito de tableta de chocolate en el mismo molde, y meter en el horno para que se derritan con el calor residual del horno apagado.
  Una vez derretidos, colocamos las madeleines encima y presionamos bien con los dedos.

• Meter en el frigorífico mínimo 30min para que se cuaje bien el chocolate.
  Luego, desmoldar con cuidado y listo!

Bebida.

Vino rosado de Rioja.

Agua sin gas

Licor de manzana.