Menú de contraste

  Este menú me gustaría que fuera un alto alegre en el día de hoy. 
  Un punto y aparte en una jornada gris y tristona por las inclemencias meteorológicas, normales por otro lado, en este época del año.


                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Crema patata y puerro.

  

Tipo receta:           Entrante
N. partes:            4 Porciones
Preparación:     30 minutos
Cocción:            30 minutos
Dificultad:              Facil
Calorias:         191 Kcal  

Ingredientes:

500 gr de patatas
3 puerros medianos
1 chalota
1 pastilla de caldo (opcional)
mantequilla
sal
pimienta

agua

Preparación:

En una cacerola funde la mantequilla. Pocha la chalota picada.

Añade las patatas cortadas en trozos y cocinarlas algunos minutos.
Luego, añade el puerro cortado. Mezcla bien.

Cubre de agua. Salpimenta y añade una pastilla de caldo (opcional) 
Hervir y dejar cocinar unos 30 minutos.

Pasa el contenido de la cacerola por un colador para separar el caldo de las verduras.
Tritura las verduras y ve añadiendo caldo según la textura que quieras que tenga la crema.

Y listo!

Segundo Plato.

Rollos de pollo, mozzarella y tomates secos.

Tipo receta:          Plato
N. partes:           4 Porciones
Preparación:    20 min
Cocción:           15 min
Dificultad:           Media
Calorias:              Kcal

Ingredientes:

4 filetes de pollo bien finos
4 lonchas de copa (o lomo, jamón serrano...)
8 tomates secos
1 bola de mozzarella

Preparación:

Aplasta los filetes de pollo con la ayuda de un rulo. Una vez aplastado, colocalo encima de film transparente.

Coloca una loncha de coppa sobre cada filete + 2 laminas de mozzarella + trozos de tomae seco.

Enrolla con film los filetes haciendo presión para que queden firmes.

Cerrar los extremos del rulo (debe estar lo más hermético posible)

Cocinar los rulos durante 15 min en agua hirviendo.

Acompaña de pasta o una ensalada

Postre.

Churros crujientes y ligeros.

Tipo receta:            Merienda
N. partes:           10 Porciones

Preparación:      30 min

Cocción:               4 min  

Dificultad:              Media
Calorias:         149  Kcal.

Ingredientes:

250 ml de agua
60 gr de mantequilla
1 cdita sal
225 gr de harina
2 huevos
azúcar para rebozarlos
aceite para freír

Preparación:

En una cacerola poner el agua + mantequilla + sal. Cuando la mantequilla se funda y la mezcla empiece a hervir, añade la harina de un golpe.

Mezcla rápidamente hasta que la masa se despegue de los bordes. Continua mezclando hasta secar un poco la masa.

Apartar del fuego y añadir los huevos 1 a 1, mezclando sin parar hasta que la masa se vuelva algo elástica.

Rellena tu máquina para churros con la masa y vértelos en una freidora con el aceite caliente (180°C). Corta la masa con unas tijeras y déjalos cocinar unos 4 min.

Justo después de sacarlos, colocarlos en un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite. Luego, pasarlo por un plato con azúcar. Rebozadlos.

Y listo!

Bebida.

Vino blanco del Penedes.

Agua con gas

Licor de cereza.
Chocolate