Menú de hoy con sabor de ayer

 Menú con nombre de ayer y elaboración de hoy. 

                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Crema de topinambur, patata y bacon.

Tipo receta:          Entrante

N. partes:           6 Porciones

Preparación:    20 min

Cocción:           15 min

Dificultad:            Facil

Calorías:               Kcal

Ingredientes:

500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén)
2 patatas
100 ml de nata
4 lonchas de bacon (panceta)
aceite de oliva

Preparación:

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Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.

Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)

Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.

Sirve en un bol. 
Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas. 
Colócalos por encima de la crema y listo!

Segundo Plato.

Tortilla de patatas y queso. 

     

Tipo receta:            Plato
N. partes:            8 Porciones
Preparación:     10 minutos
Cocción:            25 minutos
Dificultad:              Facil
Calorias:         189  Kcal  

Ingredientes:

4 huevos
2 patatas
5 lonchas de jamón serrano 

6 lonchas de queso raclette

Preparación:

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  Bate los huevos en un bol.

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  Añade las patatas cocidas (puedes cocinar las patatas rápidamente y sin grasa en el microondas. Córtalas en trozos, ponlas en un plato apto para el microondas, añade un par de trozos de mantequilla para darle sabor + 1 cda de agua + un poco de sal. Cubre con una tapadera apta para microondas y cocina durante 8 min a potencia máxima)
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  Mezcla las patatas con el huevo. Añade el jamón y el queso picado. Vuelve a mezclar. Añade las especias que más te gusten.
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  Vierte la preparación en un molde previamente engrasado con mantequilla. 
  Hornear a 190°C durante 25 minutos. Verifica la cocción.
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  Y listo!

Postre.

Torrijas de pan de molde. 

Tipo receta:            Postre
N. partes:             6 Porciones

Preparación:      15 min

Cocción:             15 min  

Dificultad:              Facil
Calorias:                 Kcal.

Ingredientes:

Pan de molde especial para tostadas
Leche
Piel de un limòn y una naranja
canela en polvo y en rama
1 cucharada de esencia de limón
Azúcar
Anís
Aceite
Huevos

Preparación:

Poner a hervir la leche, con el palo de canela, las cáscaras del limòn y de la naranja. Dejar enfriar, retirar las cáscaras, y añadir el anís y la esencia de limòn.
Mojar las rebanadas de pan en la leche ya fría, luego pasarlas por huevo batido, y freír en aceite caliente. Dorarlas por ambos lados, teniendo cuidado al darles la vuelta para que no se rompan.
Ponerlas sobre papel absorvente para que pierdan el aceite sobrante. Y por último, espolvorearlas con azúcar y canela en polvo

Bebida.

Vino blanco de Madrid.
Café con leche.