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¡Buen provecho!

Primer Plato.

Crema de zanahoria y calabacín.

Tipo receta: Entrante

N. partes: 2 Porciones

Preparación: 30 min

Cocción: 20 min

Dificultad: Facil

Calorías: Kcal

Ingredientes:

Crema de Calabacín:
3 Calabacines
2 Cebollas
2 Patatas
4 tranchetes (lonchas de queso)
500 ml de caldo de pollo o vegetal
Aceite de oliva, sal y pimienta

Crema de Zanahoria:
6 Zanahorias
3 Patatas
1 Cebolla
4 tranchetes
1 Puerro
500 ml de caldo de pollo o vegetal
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

* Preparación de la Crema de Calabacín:
Cortamos en trocitos los calabacines, las cebollas y las patatas. Las ponemos en una olla con un poco de aceite y lo dejamos unos 15-20 para que se vayan pochando las verduras.
Cuando veamos que las verduras estén rehogadas, añadimos los 500 ml de caldo de pollo o vegetal y si no cubre todas las verduras añadimos agua. Salpimentamos y dejamos a fuego lento 20 minutos aproximadamente.
A mí me gusta la crema espesa, ya que sacia más, por lo que cuelo el exceso de agua de la cocción de las verduras. Añadimos los tranchetes troceados y trituramos.
Servimos con un poco de aceite de oliva, picatostes o trocitos de jamón o bacon.
* Preparación de la Crema de Zanahoria:
Ponemos aceite de oliva en una olla y añadimos la cebolla y el puerro troceados. Salpimentamos y lo dejamos pochando unos 15-20 minutos.
Mientras tanto cortamos a daditos las zanahorias y las patatas. Una vez estén el puerro y la cebolla rehogados añadimos las zanahorias y patatas. Añadimos 500 ml de caldo de pollo o vegetal y si no cubre todas las verduras, añadimos agua.
Salpimentamos y dejamos unos 20 minutos o hasta que esté tierno.
Colamos el exceso de agua de la cocción. Añadimos los tranchetes y trituramos.
Servimos con un poco de aceite de oliva, picatostes (trozos de pan tostado), jamón o bacon.

Segundo Plato.

Macarrones con atún.

Tipo receta: Plato
N. partes: 3 Porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 13 minutos
Espera:
Dificultad: Fácil
Calorías: 585 Kcal

Ingredientes:

200 gr de macarrones (o la pasta que te guste)
1 cda aceite de oliva
1/2 chalota (o cebolla)
1 lata de atún natural
1 diente de ajo
150 ml de nata para cocinar
sal
pimienta
30 gr de queso gruyère rallado (o cualquier otro queso)
10 gr de perejil