Menú muy Mediterraneo

  Menú muy del sur de Europa, donde los productos de la zona se presentan en la mesa con toda la fuerza de su sabor y colorido.

                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Ensalada tradicional griega.

Tipo receta:          Entrante

N. partes:           6 Porciones

Preparación:    25 min

Cocción:           10 min

Dificultad:         Facil

Calorías:               Kcal

Ingredientes:

Salsa acompañante:
1 yogur griego
6 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo majado(opcional)
Una pizca de azúcar
Sal y pimienta

Para la ensalada:
200 gramos de queso feta cortado en cuadritos
Lechuga, escarola al gusto
4 tomates divididos en cuartos
2 pepinos cortados en ruedas finas
Aceitunas negras sin hueso
Hierbas frescas, puede ser orégano, hierbabuena, etc.

Preparación:

Prepara la salsa mezclando todo y reserva.

En un cuenco coloca todos los ingredientes y esparce por encima el queso feta y las aceitunas.

• Justo antes de servir échale la salsa y listo.
• 
  

Segundo Plato.

Hamburguesa italiana con pesto, tomates secos y mozzarellas. 

     

Tipo receta:            Plato
N. partes:             1 Porciones
Preparación:      05 minutos
Cocción:             10 minutos
Dificultad:                   Fácil
Calorías:                  Kcal  

Ingredientes:

1 pan de hamburguesa (casero o comprado)
3 cdas salsa pesto
3 tomates secos
1 loncha de panceta
1 cda aceite de oliva
1 steak de carne picada (de ternera, cerdo, pollo... tu preferencia)
1 rodaja de mozzarella fresca
pimienta
sal

Preparación:

Corta el pan en dos y tuesta sobre una sartén caliente sólo la parte interior del pan hasta que esté dorada.

Extiende el pesto sobre las dos caras internas del pan. Coloca los tomates sobre la base.

Tuesta la panceta en una sartén caliente. Reservar

En la misma sartén, poner un poco de aceite y cocinar la carne salpimentada.
Cuando esté hecha, colocar el queso encima y dejar que funda.

Coloca la sobre los tomates la carne + queso. Luego la panceta tostada y por último, la lechuga. Cerrar con la otra mitad del pan, y listo! 

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Postre.

Tarta de limón fácil.

Tipo receta:            Postre
N. partes:               8  Porciones

Preparación:      20 min

Cocción:             25 min  

Dificultad:                Fácil
Calorias:           365  Kcal.

Ingredientes:

1 rulo masa sablé
2 limones
4 huevos
100 gr de azúcar
20 gr de maizena

70 gr de mantequilla

Preparación:

Colocar la masa sablé en el fondo del molde. Hornear 25 minutos a 180°C.

Obtener el zúmo y la ralladura de los limones. Ponerlos a calentar en una cacerola.

Batir los huevos con el azsúcar y añadir la maizena. Mezclar.

Añadir esta mezcla a la cacerola con el zumo de limón caliente. Mezclar a fuego suave hasta que la crema espese.

Apartar del fuego y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que se incorpore completamente. 
Verter en un bol y filmar con papel transparente a ras para no crear costra. Dejar enfriar.

Una vez que tanto la base como la crema han enfriado, estirar la crema sobre la base y alisar con una espátula.

Refrigerar 30 min, espolvoreamos azúcar glas si lo deseamos y listo!

Bebida.

Vino rosado Lambrusco.
Licor de arándanos.