Menú con la consistencia adecuada para un mes de octubre casi pasado..

 Menú otoñal, sin demasiadas calorías, pero con la consistencia adecuada para un mes de octubre casi pasado. 

                          ¡Buen provecho! 

                         

Primer Plato.
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Hojaldre de camembert con jamón y cebolla

Tipo receta:           Plato

N. partes:            6 Porciones

Preparación:     15 min

Cocción:            20   min

Dificultad:                   Facil

Calorías:         333 Kcal

Ingredientes:

1 rulo hojaldre
1 camembert
1 loncha jamón serrano
1 cebolla

1 huevo

Preparación:

Desenrollar el hojaldre. Cortar el camembert en dos a lo ancho. Colocar la mitad inferior encima del hojaldre, justo en el centro.

Poner una loncha de jamón, y encima, lals cebollas (previamente cortadas y pochadas en una sartén)

Cerrar el camembert y cortar el hojaldre ne 8. Plegar la masa sobre el camembert, en forma de abanico. Pintar con huevo batido.

Hornear 20 minutos a 190°C.

Y listo!

Segundo Plato.

Ratatouille, un clásico de la cocina francesa.

     

Tipo receta:             Plato
N. partes:             4 Porciones
Preparación:      20 minutos
Cocción:             60 minutos
Espera:               
Dificultad:                 Facil
Calorías:          161  Kcal  

Ingredientes:

4 tomates
2 calabacines medianos
1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo
algunas hojas de perejil
20o ml agua
1 pastilla de caldo (opcional)
hierbas de provenza
3 cda de aceite de oliva
sal

pimienta

Preparación:

En una cacerola, poner el aceite a calentar. Pochar las cebollas picadas y el pimiento cortado en trozos.

Añadir los tomates pelados y cortar en dados. Dejar cocinar algunos minutos hasta que los tomates se deshagan.

Incorporar seguidamente los calabacines y berenjena también cortados en dados. Añadir el agua y la pastilla de caldo (opcional)

Después, añadir el ajo y el perejil picados. Mezclar y echar la sal + pimienta + hierbas de provenza.

Cuando hierba, bajar a fuego lento y dejar cocinar sin cubrir, una hora, moviendo de vez en cuando.

Y listo!

Postre.

Helado de mango (sin heladera).

  

Tipo receta:               Postre
N. partes:                6  Porciones

Preparación:         20 min
Espera:                  14 Horas

Cocción:              

Dificultad:                  Facil
Calorías:                    Kcal.

Ingredientes:

250 gr de mango
Jugo de 1 lima
10 gr de maicena
15 ml de agua
20 cl de nata líquida (30% mg)
120 g de azúcar

Para decorar:

Coco o cáscara de lima (opcional)

Preparación:

Disolver la maicena en agua y luego verter la mezcla en una cacerola con el azúcar y la nata.

Mézclalo todo y ponlo a fuego medio para que la mezcla hierva mientras lo vas moviendo. Una vez que hierva, y sin dejar de remover, deja que espese durante unos 3 minutos a fuego lento. Luego retíralo del fuego y deja enfriar.

Exprime la lima y corta el mango en trozos pequeños. Bátelo hasta hacer un puré.

Ahora mezcla bien el puré con la preparación cremosa y viértelo en la tarrina para helados. Tápalo con papel film de modo que el papel esté en contacto con el helado (así evitaremos que se forme una costra superior más dura). Poner en el congelador durante 3 horas.

Pasado este tiempo, saca la tarrina del congelador, y bate el helado para conseguir una textura más suave. De nuevo, mételo en el congelador, esta vez con la tarrina cerrada, y déjalo toda la noche.

¡Ahora sí, está listo! Puedes rallar la piel de una lima y espolvorearla por encima u optar por un poco de coco rallado! Buen provecho!

Bebida.

Agua sin gas.
Vino Ribera del Duero
Ligor de avellana.