Menú equilibrado

  Menú idóneo para este tiempo de transición entre los calores veraniegos y los fríos invernales.  
  Un menú que consigue ese equilibrio tan difícil y tan necesario entre estaciones. 
                          ¡Buen provecho! 

                         

Primer Plato.

Quiche de piquillos, atún y feta.

Tipo receta:           Plato

N. partes:            2 Porciones

Preparación:     15 min

Cocción:            15 min

Dificultad:                  Facil

Calorías:               Kcal

Ingredientes:

1 lamina de masa quebrada
1 bote de pimientos del piquillo
1 lata de atún
125 g de queso feta
2 huevos

1 brick de nata para cocinar (200 ml)

Preparación:

Forramos un molde con la lámina de masa quebrada y la apretamos bien al fondo y contra los bordes para que no se nos despegue al hornearla.

Pinchamos tanto la base como los laterales con un tenedor para que no suba y la horneamos a 200º unos 5 minutos.

Una vez precocinada la base, repartimos sobre ella los pimientos cortados en trozos, el atún y el queso feta desmenuzado. Batimos los huevos y les añadimos el brick de nata, mezclamos bien y vertemos la mezcla sobre el relleno de la quiche.

Volvemos a hornear, esta vez a 180º hasta que este dorado y cuajado

Segundo Plato.

Bacalao con costra de parmesano y chorizo.

     

Tipo receta:             Plato
N. partes:             2 Porciones
Preparación:       5 minutos
Cocción:             10 minutos
Espera:               
Dificultad:                 Facil
Calorías:          333 Kcal  

Ingredientes:

200 gr de bacalao fresco
2 cda de parmesano rallado
30 gr de chorizo
10 gr de pan rallado
Aceite de oliva

Preparación:

• 
  Quítale la piel al chorizo, córtalo en trozos y mételos en la picadora. Añade el parmesano y el pan rallado. Pícalo hasta conseguir una pasta.
• 
  
• 
  Con la ayuda del pincel, pinta con un poco de aciete la parte superior del lomo de bacalao y pega, sobre él, la pasta de chorizo.

• 
  Pon el bacalao sobre el papel sulfurizado y mételo 

Postre.

Muffins de zanahoria rellenos de queso.

  

Tipo receta:              Postre
N. partes:                1 Porciones

Preparación:       30 min
Espera:                    min

Cocción:              

Dificultad:                  Facil
Calorías:           450   Kcal.

Ingredientes:

75g de galletas (galletas Maria hojaldrada y equivalen a 11 galletas)
100g de dulce de leche
Cacao puro (para el rebozado)

Preparación:

En primer lugar trituramos las galletas, yo lo hago manualmente, metiendo las galletas en una bolsa de tipo zip y pasando un rodillo por encima.
Añadir a las galletas trituradas, el dulce de leche y mezclar muy bien, hasta que la galleta esté bien ligada con el dulce de leche.
Dejar reposar un par de horas en la nevera.
Hacer bolitas y pasar por cacao puro.
Comer de un solo bocado o mordisquitos.

Bebida.

Agua con gas.
Vino blanco La Mancha
Jerez.