Cóctel Margarita de Sandía.

Cóctel colorido, frutal y muy refrescante. Indicado especialmente  para el verano, cuando nos dejan salir libremente.  

Ingredientes:

• 680 g de sandía cortada en trozos
• sal kosher 1/4 cucharadita
• 177 ml (6 cucharadas) de zumo de limón
• 44 ml (3 cucharadas) de licor de flor de saúco St. Germain
• 177 ml (6 cucharadas) de tequila blanco

Preparación:

1. En la licuadora ponemos los trozos de sandías junto al zumo de limón, la sal y el licor St. Germain, nos quedará un puré suave.
2. Usamos un paño fino o un colador para tamizar este puré presionando con una cuchara, también puedes usar la maza del mortero.
3. Una vez licuado guardar en la nevera para que se enfríe.
4. A la hora de servir poner varios hielos y añadir la mezcla.