coctel caipisake

Este cóctel es un giro moderno a una bebida brasileña de limón y con sake. Un coctel innovador con un sabor fresco y perfecto para combinar con este rico vino de arroz. Es una excelente opción para cualquier evento o para preparar una tarde de tragos con los amigos.

 Ingredientes

1/4 tazas de sake

2 limones verdes

2 cucharadas de azúcar

Preparación

Corta los limones en cuartos y retira sus semillas.

Coloca los limones en un vaso y presiona sus jugos con un mortero para que queden machacados.

Agrega el azúcar, el hielo y el sake.

Sirve con una rodaja de limón para decorar.

Cóctel Gimlet chino

  

Este cóctel es una variante del Gimlet tradicional que ya hemos publicado hace tiempo. En esta variante se cambia la lima por un concentrado de zumo de viburno.

Ingredientes

Ginebra botanica  50 ml
Concentrado de viburno casero  25 ml
Piel de limón 1 parte
Cubitos de hielo

Preparación:

Vierte 25 ml de concentrado de viburno casero y 50 ml de ginebra en un vaso mezclador

Llena el vaso de cubitos de hielo y remuévelo

Cuélalo fino en una copa helada de cóctel

Decóralo con piel de limón en un pincho de cóctel

Concentrado de viburno casero

 Mezcla en una cacerola 20 cucharadas de bayas de viburno y 6 cucharadas de azúcar. Triturar y calentar removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Añadir  zumo de limón, remover y colar.

Cóctel. China Fizz

   

Es muy probable que su nacimiento este ligado al propio Gin Fizz. Tal vez haya sido una variación de la receta original a petición de algún cliente caprichoso. Puesto que, en la época dorada de estos cócteles, aparecían nuevos combinados casi a diario. Era muy frecuente que los clientes de los bares más clásicos y elegantes de las grandes ciudades desafiaran a los bármanes con la creación de nuevas propuestas cocteleras. Y aunque la gran mayoría no tenían éxito otros simplemente se han seguido sirviendo hasta el día de hoy, a la sombra de sus versiones mas famosas.

 El China Fizz es el cóctel perfecto para disfrutar en cualquier evento.

Ingredientes:

  

1 medida de zumo de naranja (5cl)

1 copa de ginebra (5cl)

2 cucharadas de azúcar o jarabe de azúcar.

Preparación:

En coctelera con hielo.

Servicio y decoración:

Batir.

Servir en vaso de whisky o de combinación.

Terminar con soda.

Decorar con rodaja de naranja y una guinda.

Còctel Ruso negro

 

El ruso negro o black russian se empezó a preparar en Bruselas y, poco a poco, su popularidad se ha ido extendiendo por todo el mundo.

 

Ingredientes:

 1 cubilete de Vodka Smirnoff

 1 cubilete de Licor de café Kalhua

 1 paquete de Cubitos de hielo

Preparación:

 Servir varios cubitos de hielo en el vaso. Se puede servir en vaso corto o de tubo. 

Añadimos primero el vodka y, acto seguido, vertemos el licor de café sobre los cubitos de hielo.

Mezclamos y a disfrutar. Si consideras que se trata de una bebida muy fuerte, puedes añadir un poco más de licor de café.

Cóctel Alexandre original

 

El Alexander original, se cree tiene su origen en torno a 1915, datado por unas recetas escritas por Hugo Ensslin en 1916.  También el historiador Barry Popik, enumera que en Octubre de 1915, en un periódico de Philadelphia, se escribió un artículo que habla de la posible creación de este coctel por parte de un camarero del The Racquet Club durante la celebración de la Final de Beisbol, en honor de un lanzador llamado Grover Alexander. Otra de las posibles procedencias está basada en la creación para una campaña publicitaria en 1929 en el restaurante Rector de New York, por parte del barman del local, Troy Alexander. La campaña publicitaria estaba dedicada a una compañía de trenes que promocionaba la limpieza de la antracita para combustión de locomotoras, y aparecía un joven vestido de blanco impoluto con este coctel en la mano.

Ingredientes:

Gilbey’s 1857 Gin

Bols Cacao Blanco

Nata

 Nuez moscada

Preparación:

En primer lugar, diremos que este coctel fue de los primeros en utilizar nata, y además añadiendo nuez moscada para aromatizar la mezcla.  Y todo es debido a esas ginebras que se hacían a principios del siglo pasado, de poca calidad, que debían camuflar sus potentes aromas con estos ingredientes.  Como hemos dicho anteriormente, añadiremos a partes iguales, 30 ml en este caso, de ginebra, cacao blanco y nata. Batiremos fuerte en coctelera, serviremos la mezcla en copa coctel y pondremos arriba la nuez moscada. Si queréis preparar una versión Nitro como la que publicamos, pondremos la mezcla en un bol metálico, añadiendo nitrógeno líquido y batiendo con una varilla de pastelería. Si no queréis complicaros con el nitrógeno, podéis granizarlo y os quedara igual de refrescante.

Cóctel Tequila Sunrise

Esta clásica receta mexicana fue creada en la década de 1930, obtiene su nombre por la mezcla de granadina junto al jugo de naranja y el tequila, que le dan unos tonos muy parecidos a un amanecer en las playas de Acapulco. Es ideal para un desayuno tarde (brunch) o también puede ser el acompañante ideal para una picadera (bocaditos) de media tarde con amigas. 

Ingredientes

3/4 de taza de jugo de naranja natural

1 1/2 oz de tequila

6 cubitos de hielo

2 cucharadas de Granadina

1 a 2 naranjas cortada en rodajas

Cerezas para decorar ( 1 por vaso)

Instrucciones

Combina en una coctelera o vaso para mezclar la mitad de los cubitos de hielo, el jugo de naranja y el tequila. Tápalo y agítalo bien.

Sírvelo en un vaso largo o copa grande con el resto del hielo. Echa la mezcla del cóctel que preparamos anteriormente. Por último, vierte la granadina sin mezclar para que caiga al fondo del vaso.

Puedes decorar el cóctel con rodajas de naranja y una cereza.

Cóctel Matador

El Tequila Matador o Matador simplemente fue recogido en el libro de coctelería Trader Vic’s Bartender’s Guide, de Trader Vic's (1972).​ Sin embargo, esta receta fue promovida por la marca de tequila José Cuervo, en unos folletos de 1962, antes incluso de la publicación en el libro. Aunque existen innumerables variantes,  en múltiples lugares del mundo, esta receta de Tequila Matador es la que ha pervivido como la que actualmente conocemos como Matador.

Ingredientes:

1 1/2 medidas de Tequila

2 medidas de Jugo de Piña

1 cucharada de Jugo de Limón por trago

1/4 tazas de Hielo Picado por trago

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad durante unos 10 o 15 segundos. Sirve en copas de coctel.   

Cóctel Violetta

   El cóctel aviador o 'aviation cocktail' a pesar de su color, no tiene nada de inocente, el ingrediente principal es ginebra combinado con otros licores y zumo de limón.

Historia:

El siglo XIX y comienzos del XX, se crearon muchos cócteles en los bares de los hoteles de lujo de la época, cita obligada para los amantes del glamour. El cóctel aviador  se creó en el Hotel Wallick de Nueva York a comienzos del siglo XX. El artífice de este cóctel el barman Hugo Ensslin.

En esta primera receta se usó una crema de violetas o crème de violette un licor elaborado con violetas que además llevaba aroma y colorante morado. Su sabor era dulce pero ligeramente seco. Este licor no siempre era fácil de conseguir por eso el cóctel aviador a veces se elaboraba sin añadirlo.

En un conocido manual de coctelería de 1930 ‘Savoy Coctail Book’ de Harry Craddock entre los ingredientes del cóctel aviador no figura la crema de violeta, seguramente porque era bastante difícil conseguirla en aquellos tiempos. Más tarde llegaría el ‘Licor Perfecto Amor’ que se sigue vendiendo, Este licor también lleva violentas pero introducía nuevos matices, como el de las naranjas españolas y la vainilla de Madagascar.

Ingredientes:

60 ml de ginebra fría

15 ml de licor de Maraschino

7.5 ml de Crème de violette o licor 'Perfecto amor'

22 ml de zumo de limón muy frío

Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Si no tienes coctelera sustituye con un bote de vidrio con tapa, y agita.
2. Se sirve en copa con una rodajita de limón o una cereza en el fondo.

Cóctel Rosé de vino

Cóctel refrescante para un día  ardiente como el de hoy, 25 de agosto.

Ingredientes:

• 100 g de cubitos de hielo
• 200 g de fresas
• 50 g de azúcar
• 4 oz de vino rosado
• 3 - 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
• 1 lima cortada en cuartos
• Soda

Preparación:

1. En el vaso de una licuadora poner las fresas, junto con el azúcar y el vino rosado. 
2. Mezclar durante unos segundos.
3. En cada copa poner unas rocas de hielo junto con algunas hojas de menta.
4. Verter la mezcla en las copas y exprimir sobre cada una ¼ de lima.
5. Rellenar las copas con la soda y mezclar con una cuchara.

Cóctel Rosa Negra

El gran protagonista de este rápido cóctel, es un vino rosado seco, así el resultado final junto al jugo de lima, el vodka y las moras será irresistible.

Ingredientes:

• 1/2 vaso de vino rosado a elección
• Moras frescas
• Sirope (almíbar)
• 1 oz Vodka
• ½ oz Jugo de lima
• Hielo
• Rodaja de lima

Preparación:

1. En una coctelera poner unas rocas de hielo, el vino, el sirope, el vodka y el jugo de lima.
2. Batir enérgicamente durante unos segundos.
3. Servir la mezcla en un copón y agregar las moras frescas.
4. Decorar la copa con una rodaja de lima.

Cóctel Rosé citric

   Un agradable trago a base de vino rosado seco, que es muy sencillo de preparar, y no requiere nada de ingredientes sofisticados.

   El Rosé citric  es un combinado perfecto para cuando las temperaturas veraniegas suben a más de 30 grados y uno necesita refrescarse con algo delicioso y poco alcohólico

Ingredientes:

– 1/2 vaso de vino rosado seco
– medio limón de pica cortado en trocitos
– 3 frutillas frescas
– 0,5 oz (15 ml) jugo de maracuyá
– 0,5 oz (15 ml) almíbar


Preparación:

1. En un vaso, pon las frutillas con el limón y machaca. 

2. Añade el jugo de maracuyá y el almibar .

3. Agrega el hielo en el vaso y remueve todo con una cuchara.

4. Completa el cóctel con el vino y decora al gusto.

Cóctel Rose

 Cóctel suave y delicado a la vista y al paladar. Vermut seco, Kirsch y licor de cereza son la base de esta bebida considerada un clásico contemporaneo. Sencilla y perfecta para eventos.

  Nació en París en los años 20, de la mano del famoso barman Johnny Mitta mientras trabajaba en el Hotel Chatham de París. Esa parece ser la historia más verídica y lógica, sin embargo circula otra leyenda  sobre el origen de este cóctel. Se dice que en realidad nació en 1445 durante la Guerra de las Dos Rosas, una guerra civil que tuvo lugar entre los Lancaster y la casa de York. Ambas casas luchaban por el trono de Inglaterra. La casa Lancaster simbolizada por una rosa roja y la de York por una blanca. Pero no se confía mucho en la vericidad de esta leyenda.

  Volviendo al cóctel, diremos que es un trago especial y suave, pero solo si te gusta el sabor de la cereza, pues además de ésta y del licor de cereza, se incluye el kirsch. El kirsch es un licor incoloro de alta graduación a base de cerezas silvetres, elaborado en Alemania. Bien es cierto que la mezcla de los tres sabores de cereza contrasta con el vermut seco.

Ingredientes:

4,5 cl de vermut seco

1,5 cl de kirsch

1 cl de licor de cereza

1 cereza al marrasquino para decorar

Elaboración:

Añadimos hielo a un vaso de composición. 

A continuación agregamos el vermuth, el licor de cereza y el kirsh.

Removemos bien todo con una cuchara de bar durante unos segundos hasta enfriar por completo el cóctel.

Ponemos una cereza al marrasquino en una copa de martini.

Servimos nuestro cóctel Rose en la copa.

  

Cóctel Canario

   El  cóctel canario es una bebida natural y fresca.
 En realidad es una variación del popular “Destornillador” (Screwdriver), cóctel que se prepara con jugo de naranja, hielo y vodka, en la versión peruana, el pisco suple con categoría al vodka.

Ingredientes: 

2 oz de Pisco Peruano Puro

5 oz de jugo de naranja

Hielo al gusto

1 rodaja de naranja

Preparación:

  En un vaso largo highball o tumbler con abundante hielo en cubos enteros, se vierten directamente el Pisco Peruano Puro y el jugo de naranja, procediendo a mezclar suavemente por algunos segundos con un removedor especial, se decora elegantemente con la rodaja de naranja, y listo, a disfrutar de nuestro Cóctel Canario.

Cóctel Maiden's Prayer

   Este cóctel es una variante del cóctel, la Dama Blanca. Su toque innovador es el zumo fresco de naranja. 

   Es sin lugar a duda, uno de los cócteles más sencillos de tomar por sus ingredientes, con bajos niveles de alcohol mezclados y con los sabores más dulces.

Ingredientes:

 3 cl de ginebra
 2 cl de Cointreau
 2 cl de zumo de naranja 
 1.5 cl de zumo de limón.

Preparación:

 combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, y como siempre, agitar, colar, servir y adornar.

Cóctel. Volstead

  Cóctel con genética ilegal, transgresora, rebelde, cuya madre es la ley seca y de padre desconocido.

  Relájate y disfruta con la mezcla de sabores frutales y destilados llenos de personalidad.

  
Ingredientes:

1 Chorrito de Anís
15 ml Zumo de naranja
15 ml Zumo de frambuesa
30 ml Punsch sueco
30 ml Whisky de centeno
Hielo


Preparación:

Llenar una coctelera boston con hielo. Añadir todos los ingredientes. Agitar y colar en una copa de cóctel.

Cóctel. Breakfast Martini

   El famoso bartender Salvatore Calabrese creó su coctel de autor hace 20 años en el Library Bar del Hotel Lanesborough en Londres. Desde ahí, el Breakfast Martini se ha popularizado y convertido en un clásico en esta ciudad inglesa.

   Descrita por su creador como «un clásico moderno popular en todo el mundo», el Breakfast Martini tiene textura peculiar y un sabor dulce como de mermelada. Si quieres una excusa para tomar un gin más temprano de lo que acostumbras, prueba esta bebida que en su nombre dicta ser el primer alimento del día.

Ingredientes:

– 50 ml de ginebra

– 15 ml de Contreau

– 15 ml de jugo de limón (recién exprimido)

– 1 cucharada de mermelada de naranja

Preparación:

1.Verter todos los ingredientes en una coctelera, revolver para disolver la mermelada y llenar con hielo.

2. Agitar bien y colar la bebida para servirla en una copa de cóctel fría.

3. Rallar un poco de cáscara de naranja sobre la bebida.

Cóctel Hemingway con Pacharan

La influencia de grandes escritores en nuestro país se palpa a cada paso, pero en Navarra, hay un escritor americano que marcó tanto que en la propia plaza principal se puede ver su nombre reflejado en varios establecimientos. Además, su nombre se hizo hueco en la carta de los cocteles de muchos bares. Combinamos un cóctel Hemingway con Pacharán.

Ingredientes:

- Pacharán Berezko
- Vodka
- Zumo de limón
- Cubitos de hielo


Elaboración:

Introduce en la coctelera el hielo, cuatro partes de pacharán, tres y media de vodka y dos y media de zumo de limón. Remuévelo enérgicamente y a gozar la influencia del escritor americano.

Cóctel de Pacharán con Cava

  Un cóctel elegante y sofisticado que  seguro que nos encantara. 

Ingredientes:

- Pacharán La Navarra (50ml)

- Cava (100ml)

- Zumo de naranja (50-60ml)

- Cubitos de hielo

- Azúcar

Elaboración:

   Echar hielos, pacharán y  zumo de naranja en una coctelera y agítar unos 20 segundos.

  Verter en la copa un poco de cava y déjarlo reposar, volcar el combinado de la coctelera sobre el cava y déjarlo reposar.

   Decorar el borde de la copa,  con azúcar normal o glas.

Cóctel Merry Widow

  Con los ingredientes que lleva este trago hasta las viudas se ponen alegres.   Bueno, será cuestión de probar el trago y comprobar sus efectos.

Ingredientes

• 15 ml de vermú seco
• 60 ml. de ginebra
• Unas gotas de Amargo de Angostura
• Unas gotas de ajenjo
• Unas gotas de Benedictine
• Cáscara de limón flameada

Preparación

   Pon una pizca de ajenjo en una copa bien fría de martini. Aparte, mezcla los ingredientes restantes en una coctelera con hielo. Vierte esta preparación en la copa. Decórala con una cáscara de limón previamente flameada.

Cóctel. El destornillador

El destornillador es uno de los combinados más populares en todo el mundo. De hecho puede encontrarse frecuentemente citado en la literatura o en el cine.

Historia

Se afirma que su nombre proviene de los obreros petroleros estadounidenses de los 50´s  que, al no tener una varilla para agitar la bebida, usaban un destornillador como reemplazo. Aunque la versión mas popularizada es que fue el mecanico de un submarino soviético el que lo creo a partir de lo único que tenia en el sumergible, zumo y esmirlo y que usó un destornillador para removerlo

Ingredientes

Vodka
Zumo de naranja
Hielo en cubitos

Preparación

Poner 2 cubitos de hielo en un vaso largo
Verter vodka hasta que éstos floten
Completar el contenido del vaso con zumo de naranja