Pintxo. Calamares rebozados en su tinta

  El pintxo de calamares rebozados en su tinta, aporta debido al color negro español,  elegancia y originalidad a la mesa.

Ingredientes: 

Dos calamares enteros (o varias anillas de calamar)
125ml. de agua
100gr. de harina
1 cucharadita pequeña de sal
1 cucharadita pequeña de azúcar
4gr. de tinta de calamar
Aceite de oliva para freír.

Elaboración:

 Limpia y corta el calamar

 Resérvalos en la nevera

 Mezcla ingredientes

Añade agua fría

Introduce la tinta de calamar

Sumerge el calamar en la mezcla 

Fríelo con bastante aceite y en tandas de pocas tiras. Así no se pegarán entre ellas. 

En solo un minuto podrás sacar el calamar rebozado y ponerlo sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.