Menú para celebrar

   Menú  muy adecuado para dar un homenaje a todos nuestros sentidos. Ni uno solo quedará defraudado.

                  ¡Buen provecho! 

Primer Plato.

Pastel de espárragos

Tipo receta:           Entrante

N. partes:           3 Porciones

Preparación:    20  min

Espera:            30  min

Cocción:                min

Dificultad:             Facil

Calorías:                Kcal

Ingredientes:

Una lata de espárragos blancos

un bote de 200 ml nata para cocinar baja en calorías o un bote de leche evaporada Ideal

2 cucharadas de agua de los espárragos

3 huevos

sal

pimienta recién molida

1 huevo cocido

mayonesa

lechuga

Preparación:

• 

 Engrasamos un molde con aceite y espolvoreamos con pan rallado.Precalentamos el horno a 180º y llenamos la bandeja con agua.

 Batimos los huevos, con la minipimer y añadimos el resto de ingredientes volviendo a batir.

 Vertemos en el molde y dejamos unos 40-45 minuto,sal baño maría, hasta que al pinchar salga limpio el palillo.

 Esperamos que enfríe un poco y desmoldamos.Cubrimos con una capa de mayonesa, encima huevo picado y rodeamos de lechuga, queda más llamativo con hoja de roble, pero no tenía.

 Las cantidades pueden variarse para hacerlo mas grande, 2 latas de espárragos, 4 huevos y mas nata.

• Segundo Plato.

Albóndigas de toda la vida.

Tipo receta:              Plato
N. partes:              8 Porciones
Preparación:       20 minutos
Cocción               30 minutos
Espera:                    minutos
Dificultad:               Facil
Calorías:                  Kcal  

Ingredientes:

250 gr de carne picada de ternera o cerdo o mixta

1 yema de huevo

Pan bimbo o miga de pan o panko remojado en leche

1 cebolla

1 zanahoria

1 bote de tomate natural triturado

1 vaso de caldo de pollo

medio vaso de vino blanco

1 diente de ajo

aceite de oliva

sal

pimienta

canela en rama

Preparación:

 

 Picar la cebolla fina y el ajo. En una sartén, sofreír la mitad del ajo picado y media cebolla picada. Reservar la otra cebolla y el ajo para la salsa de tomate.

 Mientras, sofreír en una sauté la otra media cebolla y el ajo para hacer la salsa.

Cuando esté pochado, añadir la zanahoria en trozos.

 Tras unos minutos, añadir el tomate, el vino y el caldo y dejar hervir a fuego medio. Incorporar la canela en rama, sal y pimienta.

 En un bol, poner la carne picada y mezclar con la cebolla y el ajo pochados anteriormente.

Añadir el pan remojado, escurrirlo antes, la yema de huevo, sal y pimienta.

 Mezclar con las manos y hacer las albóndigas. Pasarlas por harina y freír en aceite caliente.

 Poner las albóndigas dentro de la salsa y cocer durante unos minutos o hasta que la salsa esté espesita.

Servir con unas patatas fritas, arroz blanco, cuscús, polenta

Postre.

Tartaleta de fresas como en pastelería.

Tipo receta:          Otro

N. partes:              8 Porciones
Preparación:       30 Minutos
Cocción:              15 Minutos
Espera:                  0 Minutos
Dificultad:                Media

Calorías:           365  Kcal.

Ingredientes:

•  
• 100 grs azúcar
• 200 grs mantequilla a temperatura ambiente
• 300 grs harina
• 
  

Preparación:

  En un bowl amplio, o en la misma mesa de trabajo, mezclamos todos los ingredientes hasta que se forme una masa perfectamente unida y ligada.

 Cuando esté lisa vamos cogiendo pequeñas porciones y hacemos bolitas pequeñas que vamos colocando en una bandeja de horno, previamente cubierto con papel de horno, las aplastamos un poquito con un tenedor, para que queden con esas marcas horizontales tan vistosas.

 Precalentamos el horno a 180º y horneamos por espacio de unos 12 o 15 minutos,

• Bebida.

Agua sin  gas.

Vino rosado de Navarra

Vino de Málaga