Aguacate relleno con atún

 

Tapa de lujo para amigos y familia. Si quieres quedar bien, no lo dudes, obsequia esta tapa suave, ligera, colorida y muy, pero que muy rica. 

Ingredientes:

 para 2 personas.

 2 aguacates

150g de atún en agua

media cebolla blanca

20g de cilantro fresco

1 tomate

1 huevo

100ml de mayonesa

50ml de mostaza de Dijon

1 limón

sal y pimienta negra molida.

Elaboración:

  Vamos a poner a hervir el huevo en agua por unos 15 minutos.

  Al término del tiempo de cocción, lo retiramos del agua, dejamos enfriar y pelamos. 

 Los cortamos en trozos y reservamos. Ahora drenamos el atún del agua para que quede lo más seco posible. 

  Picamos la cebolla, el tomate y el perejil. 

  Cortamos los aguacates en dos, les retiramos el hueso y vaciamos, con cuidado una tercera parte de la pulpa.

 Te recomiendo utilizar una cuchara para retirar esa pulpa de aguacate. 

  Ahora vamos a colocar en un cuenco el atún, el tomate, la cebolla y el cilantro. Vertemos enseguida la mayonesa, la mostaza de Dijon. 

  Sazonamos con sal, pimienta antes de exprimir el limón para integrar su jugo. 

  Finalmente añadimos el huevo cocida y los trozos de aguacate que retiramos previamente de los mismos. 

  Revolvemos bien todo. 

 Para terminar rellenamos las mitades de aguacate con la preparación de atún.