Almejas al ajillo

   

Aperitivo que encanta a grandes y chicos. Fácil de hacer que solo requiere contar con un buen producto para garantizar un resultado delicioso.

Ingredientes

 para 4 personas. 

20 almejas

2 dientes de ajo

perejil picado

aceite de oliva

guindilla

sal.

Elaboración.

 Dejar las almejas en agua con sal durante unas horas, para que eliminen la arena que puedan tener en su interior. Es importante respetar un par de horas en agua, cambiándolas de vez en cuando, para que nadie se encuentre con la sorpresa de masticar arenilla.

Laminar los dientes de ajo y cortar un trozo de guindilla y ponerlos a infusionar en el aceite templado, con el fuego al mínimo para evitar que se doren los ajos muy rápido. 

Agregar las almejas y tapamos la sartén para que el vapor ayude a que las almejas se vayan abriendo.

Picar perejil

Espolvorear el perejil  sobre las almejas al ajillo, que ya habrán terminado de abrirse y estarán listas para la degustación.

 Preparad pan que se va a necesitar.