Pincho marítimo con anchoa y boquerón

Pincho sencillo y rápido de preparar con el objetivo de dejar satisfechos a nuestros invitados.   

Ingredientes:

10 rebanadas de pan, cortadas en diagonal de una baguette crujiente de buena calidad (el chef prefiere Empire Baking Company)

1 pimiento rojo asado, pelado y sin semillas, finamente cortado en cubitos

1 pimiento verde asado y pelado  finamente cortado en cubitos 

10 filetes de anchoa en aceite

10 filetes de boquerones en vinagre

Elaboración:

Acomodar las rebanadas de pan en una fuente. 

Cubrir la mitad superior de cada rebanada con aproximadamente 1/2 cucharada de pimientos rojos picados, y la otra mitad con aproximadamente 1/2 cucharada de pimientos verdes.

Colocar una anchoa llena de aceite y un filete de boquerón en vinagre encima de cada rebanada de pan.