Situado en la plaza de Quintana, abrió en 1963, aunque sus orígenes se remontan al Bar Donato que el abuelo abrió en 1927 en la calle Galileo esquina Rodríguez San Pedro de Madrid, y es por esa razón que el nombre de Docamar esté construido con las primeras sílabas de Donato Cabrera Martínez.
Aunque el Donato siempre fue un lugar muy concurrido y gozaba de éxito en el barrio, los hijos, que se habían criado tras el mostrador desde bien niños, quisieron emprender su propia aventura y abrieron el Docamar que todos conocemos.
Se inauguró el 19 de marzo de 1963 y desde sus comienzos lo dirigió Jesús Cabrera, el mayor de los tres hijos de Donato, hasta que se jubiló en 1997. Suyo es el mérito de la famosa receta de patatas bravas y de que actualmente sea una de las barras más concurridas y emblemáticas de este lado de Madrid.
Actualmente es Raúl Cabrera, nieto de Donato y sobrino de Jesús, quien está al frente del establecimiento y son más de cuarenta personas entre cocineros y camareros los que forman parte de la plantilla.
Plantilla que junto a los fieles clientes de toda la vida constituimos la gran familia del Docamar.
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