Tortilla de patata. Alto Bardero

 

   En el barrio de la Latina, en concreto en la plaza de Puerta de Moros,4  se encuentra Alto Bardero. Local  que ocupó el mítico Juana la Loca. 

   El restaurante se fundó por el chef uruguayo León Bonasso y el chef argentino Pablo Paternostro. 

   Su plato estrella es el pincho de tortilla, tortilla poco cuajada, jugosa y con ese dulzor que le da la cebolla. El secreto está en los ingredientes: patatas de calidad, huevos de granja y cebolla siempre fresca.   

    Como dicen ellos, su tortilla no es solo una receta, es parte de su historia, del barrio y de su pasión por la cocina. 

    Tan solo queda ir, probarla y súmate a la legión de adictos a la tortilla de Alto Bardero.