Tortilla de patatas. Tragabuches

     

  Restaurante del Grupo Dani García en Madrid, en pleno barrio de Salamanca y mas en concreto, en la calle José Ortega y Gasset, 40 (milla de oro). 

     Tragabuches, que ese es su nombre, ha dado un giro exquisito a la receta tradicional de la tortilla de patatas y nos presenta su tortilla de patatas con cebolla trufada, combinando lo mejor de la tradición española con un toque de sofisticación.

      No tenemos otro remedio que probarla y entrar en extasis.