Bocadillos. Extremeño con anchos

   

  El secreto de este bocadillo está en los ingredientes y como fusionan sus sabores de cada uno en boca.

 

Ingredientes:

   1 tostada de pan, o un trozo de la base de una baguette

   2 anchoas del Cantábrico

   1 lonchas de jamón serrano o paleta extremeña

   Pimentón de la Vera dulce

   Sal

   Aceite de oliva virgen

  1 huevo cocido

  1/2 tomate mediano o 1 tarrina pequeña de tomate natural

  Orégano

   Vinagre balsámico

Preparación:

   Abrir barra de pan

  Pelar el 1/2 tomate y lo rallamos, o si nos es más fácil cogemos una tarrina de las de tomate triturado natural que hay en los supermercados o tiendas de productos extremeños

  Esparcir el tomate triturado por todo el pan

  Añadir un poco de sal, y un poco de aceite de oliva

  Cortar en lascas el jamón serrano o la paleta y colocar por encima del tomate

  Trocear en rodaja el huevo cocido y colocar encima

  Coger 2 anchoas y las colocar también por encima

  Espolvorear un poco de orégano y pimentón dulce por todo el bocadito

   Echar un pequeño chorrito de aceite de oliva por encima y unas gotitas de vinagre balsámico