Tabernas de Madrid. Bodegas Alfaro

  
 La Bodega Alfaro esta situada en la calle Ave María, 10. 
  Manuel Alfaro llegó a Madrid en 1918 y trabaja en Bodegas Casas de la carrera de San Francisco, 8. Cuando Saturnino Casas, creador de Bodegas Casas, comienza a desprenderse de alguna de sus bodegas para establecerse en Avenida Ciudad de Barcelona en 1923, Manuel compra el establecimiento.

   En 1925 adquieren otra bodega en la Calle Amparo, 84, que en 1985 sería comprada por José Rico, uno de sus empleados.

  Finalmente, en 1929 alquila Alfaro  a Manuel Nieto la bodega de la calle del  Ave María, 10 (realmente es calle del Olmo, 25) por doscientas pesetas al mes.

Esta bodega ya existía  en 1909, como venta de vinos al por mayor, a nombre de Isidoro Villalobos. Antes de alquilarla Alfaro la regentaba Fulguencio Carretero. En la última reforma de 1997 debajo de los rótulos de Alfaro apareció el nombre de Carretero.

   A causa del incendio de un contenedor, el fuego se propagó  a las maderas de la fachada de la bodega quedando después del arreglo con el aspecto actual.

  Manolo trabajo  prácticamente siempre en esta del Ave María hasta su jubilación en 1997. Los antiguos clientes aún recordan unas anchoas soberbias que le traían desde Santander y unos berberechos enormes que daba ¡de aperitivo!.
  Al jubilarse Manolo, y después de una reforma, se hicieron cargo de la taberna tres socios quedando ahora el local en manos de dos de ellos: Miguel y Ángel.
  La bodega actualmente ofrece una cerveza bien tirada, vermut  y una  interesante oferta de vinos, podemos acompañar una gran variedad de conservas de calidad, las anchoas y el salmorejo cuando se acerca el verano.Otras raciones que podemos degustar som el pisto, la cecina de vaca de León, los  ibéricos y el  ciervo estofado...
   Es un buen sitio para disfrutar del aperitivo a mediodía. Camareros agradables y diligentes. Ambiente entre flamenco y modernito. 
 El establecimiento: es mediano. Con salón interior y algunas mesitas en la terraza. Adornan sus paredes carteles de bebidas clásicos, fotos de cantantes flamencos y botellas antiguas.