Menú apetitoso, sugerente y fácil

  Menú alternativo. Muy adecuado para la situación que vivimos. Vistoso, colorido, apetitoso, sugerente y fácil por todos los miembros de la casa. 


                          ¡Buen provecho! 

                         

Primer Plato.

Ensaladilla de gambas con Pringles.

Tipo receta:           Entrante

N. partes:            2 Porciones

Preparación:      5 min
Espera:              10 min

Cocción:                 min

Dificultad:               Medio

Calorías:             Kcal

Ingredientes:

300 gr de gambas frescas
2 ó 3 patatas medianas
sal
mahonesa
leche (opcional)
1 paquete de Pringles

Preparación:

Se pelan las gambas y se cuecen las cáscaras unos 3 minutos. Escurrir el agua y colarla en otro cazo.

En ese agua echar sal y cocer las patatas cortadas en dados. Un minuto antes de retirar las patatas del fuego, añadir las gambas. Escurrir y mezclar con la mahonesa. A mí me gusta echarle un chorrito de leche a la mahonesa para que quede más ligera y sea más fácil mezclarla.

Si queréis, podéis espolvorear una pizca de eneldo o cilantro o perejil o cebollino o lo que se os ocurra. Pero esto también es opcional. En esta ocasión elegí eneldo, aunque sin hierbas también os va a gustar

Colocar una cucharadita encima de cada una de las patatas y disponerlas ordenadamente en un plato. También puedes optar por poner la ensaladilla en el centro y poner patatas alrededor.

Segundo Plato.

Alitas de pollo picantes.

    

Tipo receta:             Entrante
N. partes:             2 Porciones
Preparación:      60 minutos
Cocción:            60 minutos
Espera:                   minutos
Dificultad:                 Facil
Calorías:              Kcal  

Ingredientes:

20 alas de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de miel fluida
2 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de guindilla molida
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharada de zumo de limón
semillas de sésamo
pimienta negra molida
sal

Preparación: 

Lavamos las alas, las secamos con papel de cocina y las colocamos en una fuente.

Preparamos una marinada mezclando la salsa de soja, la miel, el jengibre, la guindilla, el cilantro y el zumo de limón. Salpimentamos al gusto, rociamos las alitas con el marinado y dejamos adobar 1 hora en el frigorífico.

Transcurrido el tiempo colocamos las alas en una fuente para el horno. Las introducimos en el horno precalentado a 180 grados y dejamos asar durante unos 60 minutos. Mientras se asan las vamos untando cada 15 minutos con la marinada y dándoles vueltas para que se doran por todos los lados.

Colocarlas en una fuente y servir con semillas de sésamo por encima.

Postre.

Copa de mascarpone, mango y cava,

Tipo receta:              Postre
N. partes:               2   Porciones

Preparación:      10  min
Espera:               10  min

Cocción:                   min

Dificultad:                  Facil
Calorías:                 Kcal.

Ingredientes:

• 200 gr de queso mascarpone
  3 quesitos de porción
  175 gr de nata para montar
  2 yemas de huevo
  150 gr de azúcar
  150 ml de cava
  1 mango grande

Preparación:

Mezclamos 100 ml de cava con 100 g de azúcar. Batimos los huevos en un bol sobre una cazuela con agua al baño María y vertemos poco a poco la mezcla anterior, removiéndola con las varillas hasta ligarla por completo. Hacer con las eléctricas.

Dejamos que se enfríe esta mezcla y luego añadiremos el queso mascarpone y los quesitos y volvemos a batir con las varillas hasta que esté homogéneo. Integramos y agregamos la nata previamente montada mezclándola mediante una espátula y en movimientoas envolventes para que no se baje.

Pelamos el mango y trituramos la mitad con el resto del cava y el azúcar. Reservamos esta crema. Troceamos la otra mitad en daditos y apartamos para el montaje de la copa.
Presentamos en copas altas. Hacer en estas de cocktails porque me encantan. Repartimos los daditos de mango en el fondo de las copas, encima la crema de mascarpone y después la de mango.


Alternamos capas hasta acabar con los ingredientes. Terminamos con unos trocitos de mango. Poner unas hojas de menta y virutas de chocolate.

Bebida.

Agua con gas.
Cerveza Negra belga
Zumo de Naranja