Bocadillos. Tomate y aceite

   

Delicioso bocadillo, icono en Cataluña, de pocos ingredientes pero no por ello fácil de conseguir  un bocata óptimo. 

Ingredientes

    Una barra o trozo de pan fresco o de masa madre.

    1 tomate maduro (preferiblemente de rama o de colgar).

    Aceite de oliva virgen extra.

    Sal al gusto.

    1 diente de ajo para frotar. 

Preparación

     Abrir el pan por la mitad.

     Tostarlo en una sartén, tostadora u horno hasta que esté crujiente por fuera pero tierno por dentro.

     Frota medio diente de ajo pelado sobre la miga tostada del pan.C

     Cortar el tomate maduro por la mitad y frotalo con fuerza contra el pan para que la pulpa y el jugo empapen la miga. 

     Añadir un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra por toda la superficie.

     Sazona con un poco de sal al gusto