Menú para sorprender

 Menú para sorprender a la familia, a los amigos o a esos invitados muy tiquis miquis.

                          ¡Buen provecho!

                         

Primer Plato.

Garbanzos crujientes con comino.

Tipo receta:          Aperitivo

N. partes:           2 Porciones

Preparación:    20 min

Cocción:           30 min

Dificultad:            Facil

Calorías:               Kcal

Ingredientes:

Garbanzos de lata (cocidos) o en remojo del día anterior (la cantidad que prefieras)
Un chorrito de aceite (solo para que no se peguen. Si tienes aceite en aerosol, mejor)
Sal a gusto
Condimentos a gusto (orégano, pimentón rojo, comino, pimienta, etc, etc)

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en un bowl. 
  
  
  Colocar la mezcla en una placa de horno y cocinar a 380F o 200°C hasta que estén crujientes (a mi me tomo mas o menos una hora, pero puedes ponerlo 30 min, comprobar y lo dejas de 5 en 5 min más hasta que se hagan. Siempre verificando).
• No olvides que hay que moverlos de vez en cuando, así se tuestan de forma uniforme
  
  

Segundo Plato.

Muslos de pollo al limón. 

     

Tipo receta:            Plato
N. partes:            5 Porciones
Preparación:     10 minutos
Cocción:            40 minutos
Dificultad:             Facil
Calorias:               Kcal  

Ingredientes:

8 muslos de pollo.
3 dientes de ajo.
1 cucharadita de orégano.
1 cucharadita de tomillo limonero fresco.
2 limones.
100 ml. de vino blanco.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados.
Limpiamos los muslos de pollo de las posibles plumas que puedan tener, salpimentamos y colocamos en una fuente para el horno.
Picamos los dientes de ajo muy fino y rallamos la piel de uno de los limones.
En una sartén con unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ponemos a sofreír los ajos picados. Cuando comiencen a coger color, añadimos el vino blanco, la ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, la cucharadita de orégano, la cucharadita de tomillo limonero y un poquito de sal. Dejamos que de un ligero hervor y evapore el alcohol del vino y vertemos esta salsa por encima de los muslos de pollo.
Cortamos el otro limón en trozos o rodajas y lo repartimos por la fuente, por encima y entre los muslos de pollo.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos de 30-40 minutos asándose. Para que estén bien dorados por todos los lados a los 15 minutos podemos darles la vuelta y rociar con la salsa por encima.

Postre.

Tarta de queso esponjosa. 

Tipo receta:            Postre
N. partes:             6 Porciones

Preparación:      10 min

Cocción:             30 min  

Dificultad:              Facil
Calorias:         449 Kcal.

Ingredientes:

3 huevos
500 gr de queso cremoso, queso fresco batido (tipo yogur, el que se usa para tomar con granola o fruta. En francés se llama "fromage blanc")
100 gr de azúcar
90 gr de harina

Opcional:

Ralladura de medio limón ( o 1 cdita de esencia de vainilla).

Preparación:

Encience el horno a 180°C.
Mezclar en un bol el queso + azúcar + ralladura de limón (o vainilla)

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Incorporar las yemas a la mezcla de queso.

Añadir la harina

Mezclar delicadamente las claras montadas con el resto de preparación.

Verter en un molde desmoldable (de los que se abren el lateral) de 20 cm de diámetro (más o menos)
Hornear a 180ºC durante 30 min.

Dejarlo enfriar 1 hora antes de desmoldar.
 Puedes acompañarlo con mermelada de fresas, frambuesas, frutos rojos o lo que más te guste

Bebida.

Vino rosado de Navarra.
Pacharan.