Bocadillos. Queso manchego y anchoas

 

   Si gustan los sabores salados, no se puede dejar de probar esta exquisita combinación de campo y mar. 

    Ingredientes:

       Pan de baguette o pan de tipo rústico

       Queso manchego curado (se puede utilizar manchego semi curado, pero el curado contrasta mejor con el sabor de las anchoas)

       Anchoas en aceite

       Tomate maduro (opcional, para dar frescura y jugosidad al bocadillo)

       Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (para potenciar los sabores)

       Unas hojas de albahaca fresca o rúcula (opcional, para un toque aromático)

    Elaboración:

       Cortar el pan en dos mitades y, si se desea, tostarlo ligeramente para darle un toque crujiente.

       Cortar el queso manchego en lonchas.

       Si se decide añadir tomate, córtalo en rodajas y colócalo sobre la base del pan.

       Añadir las anchoas sobre el tomate o directamente sobre el queso.

       Agregar unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima de las anchoas para intensificar su sabor.

       Si se desea dar un toque fresco, añadir unas hojas de rúcula o unas hojas de albahaca por encima.

       Cerrar el bocadillo y a disfrutar de este sabroso y salado bocado.