Bocadillos. Queso manchego y manzana

   

   El bocadillo es una de las formas más sencillas de comer queso manchego, pero también puede ser una de las más sabrosas. El bocadillo de queso manchego es perfecto tanto para desayunos o meriendas, como para una comida o una cena rápida. 

   La manzana combina a las mil maravillas con el queso manchego, ya que le aporta un punto de dulzura que se equilibra muy bien con el sabor intenso del queso manchego. 

Ingredientes:

   Pan de baguette o pan rústico

   Queso manchego curado (o semi curado, si se prefiere más suave).

   Manzana verde

   Miel (opcional)

   Pepino (opcional)

   Hojas de rúcula o canónigos (opcional)

Elaboración:

   Abrir el pan en dos mitades y tostarlo ligeramente para que adquiera una consistencia crujiente.

   Cortar el queso manchego en lonchas.

    Lavar y cortar la manzana en rodajas finas. Se puede echar un con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.

    En la base del pan, coloca una capa de queso manchego.

    Añadir una capa de rodajas de manzana y, si gusta, un chorrito de miel por encima para potenciar el contraste entre lo dulce y lo salado. También puedes añadirle rodajas finas de pepino.

    Añadir unas hojas de rúcula o canónigos para darle frescura al bocadillo.