Bocadillos. Pan bagnat

    Especialidad de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, es un símbolo de Niza. El término pan bagnat significa literalmente pan bañado en nizardo, refiriéndose a que el pan se empapa en aceite de oliva. Es una preparación que inventaron los pescadores nizardos a modo de comida completa y práctica.

    Es casi como si tomases una ensalada niçoise y la metieses en un pan.

    Ingredientes:

       Una hogaza de pan,

       Hortalizas

       Pescado en conserva,

       Aceite de oliva 

       Tomate

       Cebolla

       Anchoas

       Pimientos morrones asados

       Aceitunas

       Ajo 

       Albahaca o menta.

     Elaboración:

        Vaciar la hogaza de miga

        Los pimientos morrones asados se  pueden preparar caseros, como en el asadillo manchego, o usarlos en conserva.

        Rellenar la hogaza con todos los ingredientes picado

        Regar con abundante aceite de oliva